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投稿者：宮地投稿日：2006年 2月24日(金)09時48分13秒

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　文章に不手際がありましたので、ちょっと訂正や付け足しをさせてください。　文章の途中の「北の家族」ですが、今回販売するバターの名前なのです。文章を書いている途中で「投稿」をクイックしてしまい、中途半端になってしまいました。すみません。　実は、この文章のもともとは老人施設で是非使っていただきたいと思い、書いた文章がそのままになってしまって、重ね重ね申し訳ありません。　少し補足で説明させてください。　食べ物の「バランス」とは何か？ということですが、　例えば畑にあるかぼちゃをそのままその場所で食べるならばバランスをそれほど崩さないのですが、普通は収穫し遠くへ運ばれ、いろいろな人の手を渡って家庭に着きます。　そして、かぼちゃを切って、熱を加えて調理をするとさらにバランスが崩れるのです。　また、そのかぼちゃがどのような育て方をしたのかによってもバランスが変わってきます。　つまり、食べ物を口にするときは多かれ少なかれ一時的に体のバランスが変わります。しかし、生き物はもともと食べ物だけでなくいろいろな環境の影響を受けてもバランスを回復する力があります。　自然にバランスを取りながら生きているのですね。　ただ、普段の食生活が自然でないものを多く取り入れていたり、ストレスや疲れが溜まっていたらバランスの回復力が低下し、様々な内臓の病気や皮膚病となって現れて来ます。　それで、私たちは牛の体のバランスを出来るだけ崩さないように、また元気を与えるような飼い方をしているのです。　もちろん、バランスを取る飼い方をしても自然の影響や人為的な影響で病気になることはあります。　うちでは一年を通して、昼も夜も放牧をしていますが、狭い所で生活をするストレスはなくても、吹雪の日やマイナス２０℃ぐらい下がる日はやはり調子が悪くなり病気になることがあります。　また、「乳房炎」という乳牛特有の病気になったときは、おっぱいがパンパンに腫れて高熱を出すケースもあります。　以前は、そのような時は解熱剤を投与しおっぱいに直接抗生物質を注入するという一般的な方法で対処していました。３日ぐらい投与するとだいたい治まりますが、酪農家はこの乳房炎という病気をいかに克服するかで苦労しています。　しかし、今の飼い方になってからは乳房炎に罹ることが少なく、罹っても腫れることや熱が出ることがなくなったのです。　そして対処法としては抗生物質を使わずに自然界にある薬草を使うなどの方法で少し手を貸すだけで、あとは牛たちの自然治癒力に任せています。　それでも今のような牛たちになるのには、何年かかかりました。　私たちは安心で安全な乳を牛たちにもらい、バターという形にして皆さんに召し上がっていただきたいと心から思っています。　そして、牛だけでなく人間の体もバランスを取るとことが健康につながると思っていますので、バターに関係ないことでも他の食膳法や健康に関する情報を伝えていきたいと思っています。　ですから、ただのお金と商品のやり取りでなく、バターを通して互いに日頃考えていることや環境のことを話したり、また情報の交換をしたり・・・と様々な交流ができれば嬉しいとそう願っています。　たいへん長くなってすみませんでした。

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